Пошаговый рецепт приготовления домашних блинов на кефире с полезными советами

Для получения пышных и мягких блинов воспользуйтесь проверенным рецептом, который требует минимального количества продуктов и времени. Следуйте указанным шагам, и у вас получится отличное блюдо для завтрака или перекуса.

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 2 стакана (примерно 250 г)
• Кефир – 1,5 стакана (примерно 350 мл)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л. (и немного для жарки)
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка теста: взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены. Постепенно добавьте кефир, продолжая мешать.

2. Просейте муку с разрыхлителем, чтобы избежать комочков. Введите сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно перемешивая.

3. Добавьте растительное масло, снова хорошо смешайте тесто. Оно должно получиться средней консистенции – немного жиже, чем сметана.

4. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы разрыхлитель начал работу и блины получились пышными.

5. Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла. Выпекайте блины на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Советы по приготовлению и подаче

• Тесто должно быть без комочков, консистенция – как жидкая сметана.
• Размер блинов выбирайте исходя из предпочтений: тонкие или более толстые.
• Подавайте с вареньем, медом, сгущенкой или свежими фруктами.
• Дополнительный совет: для пышности добавьте немного ванильного сахара или щепотку корицы в тесто.

Простое следование этим рекомендациям поможет вам приготовить вкусные и мягкие блины на кефире, которые понравятся всем членам семьи.