Как приготовить куриный шницель в духовке

Подготовка мяса и ингредиентов

Используйте филе куриной грудки, удалите лишнюю пленку и разбейте его мягко, чтобы сделать пластинки толщиной примерно 1-1,5 см. Для более насыщенного вкуса посолите и поперчите мясо перед панированием. Дополнительно можно добавить специи по вкусу – паприку, чесночный порошок или травы.

Панировка и подготовка к запеканию

1. Подготовьте три емкости: в первую налейте взбитое яйцо, во вторую – муку, в третью – панировочные сухари.
2. Обваляйте каждое куриное пластинке по очереди: сначала в муке, затем в яйце и наконец – в сухарях, прижимая их ладонями для лучшего прилипания.
3. Выложите панированные шницели на застелённый бумагой для выпекания противень или решётку.

Запекание и советы

Разогрейте духовку до 200°C. Перед отправкой в духовку, можно сбрызнуть шницели небольшим количеством растительного масла или смазывать их тонким слоем масла кисточкой. Выпекайте 20-25 минут, перевернув на половине времени, чтобы получить равномерную корочку. Готовность проверяйте, разрезав один из шницелей, он должен быть полностью белым и сочным внутри.

Дополнительные рекомендации

• Используйте свежие сухари или подготовьте их самостоятельно – так шницель получится более хрустящим.
• Для более насыщенного вкуса в панировку добавьте натёртый пармезан или мелко нарезанные зелень.
• Для сочности можно укоротить время запекания, если мясо изготовлено из тонких пластинок.