Как приготовить вкусный плов со свининой пошаговый рецепт

Ингредиенты для приготовления

• 500 г свинины (лучше брать вырезку или ошейник)
• 2 стакана длиннозерного риса
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки зиры
• 1 книгочка лаврового листа
• 2-3 стакана воды или бульона
• соль и перец по вкусу

Подготовка продуктов

Свинину нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко порежьте. Промойте рис несколько раз до прозрачности воды, оставьте стекать.

Пошаговый рецепт

1. Обжарьте мясо. В глубокой сковороде или казанке разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжаривайте свинину на среднем огне до румяной корочки, около 7-10 минут.
2. Добавьте лук и морковь. К обжаренному мясу добавьте лук, жарьте 3-4 минуты до прозрачности. Затем добавьте морковь, продолжайте жарить еще 5 минут, чтобы овощи размягчились.
3. Заправка и специи. Влейте оставшееся масло, посыпьте зирой, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
4. Добавьте рис. Всыпьте рис, равномерно распределите по мясу с овощами, не перемешивая. Влейте горячую воду или бульон так, чтобы она покрывала рис примерно на 1-1,5 см.
5. Готовьте плов. Доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
6. Дайте настояться. Отключите огонь, оставьте плов под крышкой на 10 минут. За это время рис станет рассыпчатым, вкусы объединятся.

Подача блюда

Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы распределить мясо и овощи. Подавайте горячим, по желанию украсьте свежей зеленью. Такой плов хорошо сочетается с соленьями или свежими овощами.