Рецепт приготовления горбуши в духовке с простыми ингредиентами и сочным результатом

Подготовка рыбы для запекания

Выберите свежую или охлажденную горбушу весом 600–800 г. Тщательно промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и жабры. Высушите бумажным полотенцем. Можно оставить filename свежей горбуши или разделить на стейки по желанию. Перед приготовлением натрите рыбу смесью соли, перца и любимых трав для насыщенного вкуса.

Ингредиенты для запекания

• 1 целая горбуша или 4–6 стейков
• 2 столовые ложки оливкового масла или растительного
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Свежий укроп или петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте маслом.
2. На дне противня уложите рыбу. Если используете целую рыбу, сделайте несколько разрезов по бокам для равномерного пропекания. Если стейки, уложите их так, чтобы кожа была снизу.
3. Смажьте рыбу маслом и выжмите лимонный сок. Нарежьте чеснок тонкими пластинками и разместите по рыбе. Посыпьте измельченным укропом или петрушкой, умз оправч.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного лимонных дольков сверху для яркости.
5. Запекайте 20–25 минут, пока рыба не станет мягкой и золотистой. Проверяйте готовность, проткнув толстое место – сок должен быть прозрачным без кровяных выделений.

Советы для вкусного результата

Для дополнительного аромата можно подготовить маринад: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и свежие травы. Оставьте рыбу мариноваться 15–20 минут перед запеканием.

Также отлично сочетается с запеченными овощами – картофелем, морковью или брокколи. Разместите овощи рядом с рыбой и запекайте вместе, увеличив время до 30 минут, чтобы все пропеклось равномерно.