Как приготовить вкусный торт красный бархат дома пошаговая инструкция

31.07.2025 | Категория: Строительство дома

Приготовление торта красный бархат требует аккуратности и точности, чтобы добиться насыщенного цвета и мягкой текстуры. Следуйте за мной, и у вас получится великолепный десерт.

Ингредиенты для теста

  • 250 г муки
  • 300 г сахарного песка
  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • 100 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 столовые ложки уксуса (лучше яблочного)
  • 2 чайные ложки какао-порошка
  • оттенок красного пищевого красителя около 2 капель или по необходимости

Ингредиенты для крема

  • 300 г сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
  • 200 г сливочного сыра (по желанию)
  • ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу

Инструкция по приготовлению теста

  1. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до пышной пены.
  2. Добавьте к желткам уксус и краситель, тщательно перемешайте.
  3. Просейте муку, какао и соду. Постепенно вводите в желтки, аккуратно помешивая ложкой или лопаткой.
  4. Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите их в тесто, чтобы не обломать воздушные пузырьки.
  5. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  6. Вылейте полученное тесто в заранее подготовленную форму (примерно 20-22 см в диаметре), выстеленную бумагой для выпекания.
  7. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 25-30 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.

Приготовление крема и сборка торта

Крем

  1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышности.
  2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать.
  3. Добавьте сливочный сыр и ваниль по желанию, взбейте до однородной консистенции.

Сборка торта

  1. Остудите корж полностью, затем разрежьте его горизонтально на 2 слоя.
  2. На первый слой нанесите щедрый слой крема, разровняйте.
  3. Накройте вторым коржом, также смажьте его кремом.
  4. Обмажьте торт по бокам и сверху оставшимся кремом.

Советы и рекомендации

  • Цвета торта добивайтесь, добавляя краситель постепенно.
  • Для гладкой поверхности используйте шпатель или нож для тортов.
  • Дайте торту настояться в холодильнике не менее 4 часов перед подачей.