Как приготовить картошку с мясом в духовке на противне вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Выберите 500 г свинины или говядины, нарежьте кубиками по 2-3 см. Очистите и нарежьте 4-5 крупных картофелин кружками или кубиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите мелко. Подготовьте специи: соль, черный перец, паприку, при желании добавьте лавровый лист и прованские травы.

Обжаривание мяса и подготовка овощей

Обжарьте мясо на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте лук за 2 минуты до окончания жарки, прогрейте до прозрачности. Вылейте мясо в миску. В той же сковороде обжарьте картофель с teaspoon соли, паприки и черного перца до легкой золотистости – примерно 7-8 минут.

Сборка блюда и запекание

На противень выложите слой картофеля, сверху равномерно распределите мясо с луком и чесноком. Повторите слои, завершая картофелем. Посыпьте сверху свежей зеленью или чуть больше специй по вкусу. Полейте немного воды или бульона – около 100 мл, чтобы блюдо получило сочность.

Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень в центр, запекайте 45-50 минут, чтобы картофель стал мягким, а мясо – полностью приготовленным. За 10 минут до окончания процедуры можно увеличить температуру до 220°C или включить гриль для образования корочки.

Советы и вариации

• Добавьте овощи: морковь, болгарский перец или кабачки подготовьте так же, как картофель, и выложите слоями.
• Используйте маринад для мяса: смешайте соевый соус, мед, горчицу и приправы, оставьте мясо минимум на 30 минут.
• Подавайте горячим: блюдо отлично сочетается с свежими салатами или зеленью.