Как приготовить вкусный и простый домашний торт без особых усилий и сложных ингредиентов

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Сахар – 1,5 стакана
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 0,5 стакана
• Масло сливочное – 200 г
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)

Шаг 1: подготовка компонентов

Извлеките яйца из холодильника за 30 минут до начала, чтобы они были комнатной температуры. Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы удалить комки и насытить кислородом тесто. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.

Шаг 2: приготовление теста

1. В крупной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены, примерно 5 минут.
2. Добавьте к яйцам слегка остывшее сливочное масло, молоко и продолжайте взбивать еще 2 минуты.
3. Постепенно вмешайте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой или насадкой миксера на низкой скорости, чтобы не образовалось комков.
4. Должна получиться однородная, гладкая масса без просветов.

Шаг 3: выпекание коржей

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметром около 24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму и равномерно разровняйте поверху. Выпекайте 30–35 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

Шаг 4: охлаждение и сборка

Дайте коржу полностью остыть в форме или на решетке. После охлаждения аккуратно выньте его из формы. Разрежьте на два или три коржа, в зависимости от высоты.

Для крема можно использовать взбитое сливочное масло с сахарной пудрой или сгущённое молоко. Намажьте кремом каждый корж и соедините их. Верх и бока торта украсьте по желанию – например, посыпьте какао-порошком, посыпками или фруктами.

Советы

• Чтобы корж был более пышным, добавьте в тесто немного уксуса или лимонной кислоты – это активирует разрыхлитель.
• Используйте свежие яйца и качественную муку, чтобы получить насыщенный вкус и хорошую текстуру.
• Не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания – так корж не опустится.