Как приготовить цветную капусту в духовке с ароматной приправой для вкусного и полезного блюда

Подготовка и основные шаги

Для получения яркого вкуса и нежной текстуры разберите цветную капусту на небольшие соцветия, выбирая плотные и свежие головки. Хорошо промойте их под холодной водой и высушите, удаляя излишнюю влагу. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В это время подготовьте маринад: смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Обваляйте соцветия в маринаде, чтобы каждая часть покрылась равномерно.

Процесс запекания

Выложите подготовленные соцветия на противень, покрытый пергаментной бумагой. Распределите их в один слой, избегая перекрытия. Запекайте в духовке 20–25 минут, периодически проверяя. Цветная капуста должна стать мягкой внутри и приобрести золотистую корочку снаружи. Для более насыщенного вкуса за 5 минут до готовности посыпьте сверху немного тертого твёрдого сыра или панировочных сухарей и поставьте вернуть в духовку.

Советы и вариации

• Добавьте пряности: в маринад можно включить паприку, куркуму или карри для более яркого вкуса.
• Используйте ароматные масла: добавление капли унаси, кунжутного или сливочного масла сделает блюдо более насыщенным.
• Подача: подавайте горячей с зеленью, йогуртовым соусом или свежими овощами.

Хранение и повторное использование

Остатки запечённой капусты можно хранить в закрывающемся контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке, добавив немного масла или сыра для насыщенности вкуса.