Как приготовить пышные мягкие блины на молоке по проверенному рецепту

Основные шаги приготовления блинов

Для приятных и тонких блинов понадобится выполнить несколько простых действий. Начинаем с подготовки ингредиентов:

• Молоко – 500 мл
• Пшеничная мука – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Соль – щепотка
• Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены.
2. Постепенно введите просеянную муку, продолжая замешивать, чтобы не было комков.
3. Влейте теплое молоко, аккуратно перемешивая – тесто должно получиться однородным и жидким по консистенции, как жидкая сметана.
4. Добавьте масло и вновь тщательно размешайте.
5. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла. Влейте половником тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте блины около 1-2 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.

Советы по приготовлению

• Тесто должно быть жидким, чтобы блины получились тонкими. При необходимости добавляйте немного молока или муки.
• Сковорода должна быть хорошо разогрета и смазана маслом перед каждой порцией теста, чтобы блины не прилипали.
• Для мягкости и эластичности можно добавить в тесто немного растительного масла или сливочного масла.
• Если хотите получить блины с хрустящей корочкой, увеличьте температуру сковороды на этапе жарки.

Подача и начинки

Готовые блины выкладывайте на тарелку, по желанию посыпайте сахаром, поливайте сиропом или подавайте с вареньем, сметаной, ягодами. Их легко сочетать с различными начинками – как сладкими, так и солеными.