Долма в мультиварке рецепт и советы по приготовлению
Готовьте долму в мультиварке без предварительной жарки и длительной варки. Следуйте простому рецепту, который сохраняет вкус традиционной блюда и экономит время.
Ингредиенты для долмы в мультиварке
- Листья винограда – 300 г (замороженные или свежие)
- Фарш из говядины или смеси говядины и свинины – 500 г
- Рис – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Вода или бульон – 1 литр
Подготовка ингредиентов
- Листья винограда разморозьте, удалите стебли и ополосните.
- Рис промойте до прозрачной воды и замочите на 15 минут.
- Лук измельчите мелко, зелень и чеснок нарежьте.
- Фарш смешайте с луком, зеленью, чесноком, посолите и поперчите.
Процесс приготовления
На дне чаши мультиварки насыпьте немного воды или бульона, чтобы вода покрывала дно примерно на 1-2 см. Аккуратно уложите свернутые листья винограда, сверху выкладите фарш, равномерно распределяя его.
На фарш положите слой риса, немного соли и перца, добавьте кусочек сливочного масла или каплю масла для сочности. Повторите слои, плотно укладывая, чтобы долма не распадалась при готовке.
Залейте все оставшейся водой или бульоном, чтобы жидкость немного покрывала содержимое.
Выберите режим «Тушение» или «Медленный огонь» на 2 часа. Время зависит от мощности мультиварки и толщины слоев.
Советы по приготовлению
- Выбирайте молодые листья винограда – они мягче и удобнее в сворачивании.
- Для сочности добавьте немного сливочного или растительного масла между слоями.
- Обязательно используйте достаточно жидкости – это укрепит аромат и сохранит сочность.
- Перед подачей дайте долме постоять 10-15 минут, чтобы сокы равномерно распределились.
Подача и дополнения
Подавайте долму с натуральным йогуртом или соусом на основе сметаны. Хорошо сочетается с свежими овощами и зеленью. Для более насыщенного вкуса украсьте блюдо лимонным соком перед подачей.
