Как правильно готовить курицу гриль в микроволновке
Подготовка курицы перед приготовлением
Выбрав свежую куриную грудку или бедро без кожи и костей, промойте мясо под холодной проточной водой. Высушите его кухонными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Далее натрите курицу смесью соли, перца и любимых специй или маринадом, оставляя на 15–20 минут для пропитки.
Выбор режима и времени готовки
ВключитеМикроволновку на режим гриля или комбинацию микроволн и гриля, если такая функция есть. Время обработки составляет 10–12 минут в зависимости от размера кусочка. Для равномерной готовки рекомендуется перевернуть курицу после первых 6 минут.
Определённые шаги для идеальной курицы
- Положите кусок на жаропрочную тарелку или решётку, покрытую пергаментом или силиконовым ковриком.
- Поставьте в центр микроволновки, выбрав режим с уровнями энергии 700–800 Вт.
- Через 6 минут аккуратно переверните, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание и пропекание.
- Проверяйте готовность, проколов мясо ножом – сок должен быть прозрачным, без кровяных выделений.
Советы по итоговой обработке
После окончания времени дайте курице постоять 3–5 минут. Это помогает сохранить сочность. Если есть возможность, затушите её с помощью крышки или пластиковой колпака для микроволновки, чтобы удержать влагу и добиться лучшей текстуры.
Дополнительные рекомендации
- Подрумянить кожу можно, включив функцию гриля без закрытия дверцы на последние 2–3 минуты. Следите, чтобы не подгорела.
- Используйте термометр для мяса, чтобы достичь внутренней температуры 75°C – это гарантирует безопасную и сочную готовность.
- Не накрывайте плотно мясо пленкой или крышкой во время приготовления, чтобы избежать «парообразования», которое убьёт хрустящую корочку.
