Как правильно жарить курицу на сковороде и сколько времени это занимает

Подготовка курицы к жарке

Перед жаркой очистите куриные куски от лишней жидкости и промокните их бумажным полотенцем. Обсушенная поверхность способствует равномерной корочке. При необходимости посолите и приправьте специями по вкусу. Для более сочного результата можно оставить курицу при комнатной температуре на 20-30 минут.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду до средней температуры.Добавьте немного растительного масла и дождитесь, пока оно закипит.
2. Обжаривайте куски по 4-5 минут с каждой стороны. Обратите внимание, что время зависит от размера кусков. Не спеша переворачивайте их, чтобы не порвать корочку.
3. Проверьте готовность. Внутри курица должна иметь прозрачный сок. Для уверенности вставьте вилку или нож в самую толстую часть – сок должен быть прозрачным, без кровяных выделений.

Время жарки разных частей курицы

• Крылья – 8-10 минут (по 4-5 минут с каждой стороны)
• Грудки – 12-15 минут (по 6-7 минут с каждой стороны)
• Бедра и ножки – 20-25 минут (по 10-12 минут с каждой стороны)

Советы для получения идеальной курицы

Используйте толстую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, чтобы равномерно прогревать и предотвратить пригорание. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы мясо было сочным и корочка хрустящей. Если куски начинают пригорать, снизьте огонь и добавляйте немного масла по необходимости.