Как приготовить диетическую курицу на сковороде

Подготовка куриной грудки

Удалите лишнюю кожу и жир с каждой кусочка. Нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 1-2 сантиметров. Можно слегка отбить их для равномерной прожарки и мягкости. Обязательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Выбор и подготовка маринада

Смешайте в миске 2 столовые ложки сока лимона, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку паприки, 1/2 чайной ложки соли и щепотку черного перца. Для более насыщенного вкуса добавьте измельченный чеснок или свежие травы, например, розмарин или тимьян.

Обмакните куски курицы в маринад, убедившись, что каждый кусочек покрыт ровным слоем. Оставьте на 15-30 минут, чтобы мясо насытилось ароматами.

Приготовление на сковороде

1. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. На нее не нужно добавлять много масла, можно использовать чуть-чуть оливкового или другого растительного.
2. Выложите маринованную курицу и жарьте с двух сторон по 4-5 минут, пока не появится золотистая корочка. Для равномерной прожарки крышку можно не закрывать, но переключаться на минимальный огонь, чтобы курица оставалась сочной.
3. Проверьте готовность, разрезав самый толстый кусочек – внутри он должен быть белым, без розовых участков и сок должен быть прозрачным.

Советы для более диетичного варианта

• Используйте минимальное количество масла, предпочтительно с антипригарной поверхностью.
• В конце жарки добавьте немного сока лимона или бальзамического уксуса для яркости вкуса без калорий.
• Подавайте с овощами на пару или свежими салатами, избегая тяжелых соусов и майонеза.