Как приготовить домашнего бройлера в духовке простая инструкция

Подготовка мяса

Чтобы добиться сочного и ароматного бройлера, начните с выбора качественного кусочка. Обсушите кожу бумажными полотенцами, чтобы она стала более хрустящей при запекании. Замаринуйте птицу минимум за 2 часа перед готовкой, используя смесь соли, перца, чеснока и любимых специй.

Приготовление

1. Разогрев духовки: установите температуру 200°C. Дайте духовке прогреться полностью, чтобы приготовить равномерно.
2. Подготовка формы: возьмите противень или жаропрочную форму и застелите её фольгой или бумагой для запекания.
3. Положите бройлера в форму: разместите птицу грудкой вверх. Можно обмазать кожу маслом для более румяной корочки.
4. Запекание: поместите в духовку и запекайте 1,5–2 часа. Каждые 30 минут поливайте мясо выделившимся соком, чтобы оно оставалось сочным и ароматным.
5. Проверка готовности: проткните мясо ножом в самом толстом месте – сок должен быть прозрачным. Или измерьте температуру термометром – она должна достичь 75°C.

Последние штрихи

Достаньте бройлера из духовки, дайте постоять 10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу и сделает его более сочным при нарезке. Перед подачей украсьте зеленью или добавьте любимый соус.