Как приготовить гнезда в духовке с фаршем пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для приготовления гнезд с фаршем потребуется:

• Фарш – 500 г (говядина или смесь говядины с свининой)
• Яйца – 4 штуки (по одному на каждое гнездо)
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Мука – для формирования основы
• Масло сливочное – для смазывания формы
• Соль, перец – по вкусу
• Дополнительные специи и зелень – по желанию

Приготовление основы из фарша

1. Мелко нарежьте репчатый лук и измельчите чеснок.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и прогрейте еще минуту.
3. Добавьте фарш к луку, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, до полного равномерного приготовления, около 10 минут.
4. Сделайте из фарша небольшие лепешки диаметром около 8–10 см и толщиной около 1 см.

Формирование гнезд

На подготовленное рабочее место разместите кусочки муки, из них сформируйте небольшие плоские круги, диаметром примерно 12 см, толщиной 0,5–1 см. В центр каждого круга положите фаршовую лепешку, и аккуратно соедините края и прижмите, формируя «гнездо».

Запекание в духовке

1. Обильно смажьте форму для запекания маслом сливочным.
2. Выложите гнезда на форму, оставляя между ними расстояние.
3. Аккуратно вбейте по одному яйцу в каждое гнездо так, чтобы белок полностью покрывал фарш.
4. Приправьте яйца солью и перцем по вкусу.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 15–20 минут. Яйца должны застыть, а края гнезд подрумяниться.

Подача

Готовые гнезда подают горячими, по желанию украшая зеленью. Хорошо сочетаются с свежими овощами или маринованными огурцами.