Как приготовить горбушу в сливках в духовке вкусно и легко

Подготовка рыбы

Выберите свежие или охлажденные куски горбуши без костей и кожи. Промойте их под холодной водой, аккуратно просушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса.

Приготовление сливочного соуса

Растопите 50-70 г сливочного масла на сковороде или в микроволновке. Влейте 300 мл густых сливок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 3 минут, постоянно помешивая. Добавьте щепотку мускатного ореха и немного соли. Можно дополнительно положить измельчённый чеснок или свежие травы по желанию.

Запекание в духовке

1. Положите подготовленные куски горбуши в огнеупорную форму, смазанную небольшим количеством сливочного масла.
2. Залейте рыбу сливочным соусом так, чтобы он полностью накрыл куски.
3. Посыпьте сверху тертым твердым сыром для румяной корочки, если нравится.
4. Установите духовку на 180°C и запекайте 20-25 минут. В процессе можно аккуратно поливать рыбу образовавшимся соусом для более насыщенного вкуса.

Полезные советы

• Следите, чтобы рыба не пересушилась: она должна остаться сочной внутри.
• Перед подачей дождитесь, пока блюдо немного остынет – так соус лучше пропитает рыбу.
• Подавайте с легким гарниром – картофельным пюре или рисом и свежими овощами.