Как приготовить гречку с овощами на сковороде легко и быстро

Выделите 20 минут и получите вкусное, насыщенное блюдо. Следуйте пошаговым рекомендациям, чтобы добиться отличного результата без лишних усилий.

Что потребуется

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Морковь – 1 средняя
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Болгарский перец – 1 штука
• Помидоры чесночные – 2 шт.
• Растительное масло – 2–3 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу (черный перец, паприка, лавровый лист)
• Вода или бульон – 2 стакана

Приготовление

1. Обжарьте лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь – тонкими полукружьями. В разогретой на среднем огне сковороде добавьте масло и обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут. Добавьте морковь и жарьте еще 3–4 минуты, пока она не станет мягче.
2. Добавьте болгарский перец и помидоры. Нарежьте перец полосками, помидоры – кубиками. Выложите овощи, после чего тушите еще 5 минут, помешивая. Можно добавить щепотку соли и любимых специй.
3. Промойте гречку и обжарьте её. В отдельной сковороде чуть подсушите крупу, помешивая, 2–3 минуты. Это повысит ее вкус и уменьшит время варки.
4. Добавьте гречку к овощам и закройте крышкой. Вылейте воду или бульон, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и зубчик чеснока. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь на минимум и варите под крышкой 10–15 минут, пока крупа не впитает воду.
5. Дайте настояться. После выключения оставьте блюдо под крышкой еще на 5 минут. Это сделает гречку более рассыпчатой и насыщенной ароматами.

Дополнительные советы

• Чтобы ускорить процесс, используйте кипяченую воду или бульон сразу после закипания.
• Для яркости добавьте немного свежей зелени перед подачей.
• Можете добавить кусочки курицы или грибы, чтобы сделать блюдо более сытным.

Гречка с овощами на сковороде получается сочной, ароматной и насыщенной. Варьируя специи и овощи, создадите каждый раз новые вкусовые комбинации, не усложняя процесс приготовления.