Как приготовить кабачки на сковороде быстро и вкусно

Подготовка кабачков

Начните с выбора свежих кабачков среднего размера. Тщательно вымойте их под проточной водой и обсушите. Отрежьте концы и нарежьте кабачки кружочками или полукружками толщиной примерно 0,5–1 см. Чем тоньше нарезка, тем быстрее приготовление.

Обжаривание и специи

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла, чтобы оно равномерно покрыло дно.
2. Выложите нарезанные кабачки и обжаривайте, помешивая, около 5–7 минут до появления золотистого цвета.
3. Посыпьте кабачки солью, перцем и любыми любимыми специями. Для яркого вкуса добавьте измельчённый чеснок в конце жарки или свежие травы: укроп, петрушку.

Советы для быстрого приготовления

• Используйте сковороду с антипригарным покрытием – это снизит время жарки и уменьшит количество масла.
• Не накрывайте сковороду крышкой – так кабачки лучше сохранят текстуру и не буду размягченными.
• Если хотите более пышную корочку, перед жаркой обваляйте кабачки в муке или сухарях.

Подача

Подавайте кабачки как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Украсьте свежей зеленью и по желанию добавьте немного лимонного сока для кислинки.