Как приготовить кабачковые блины пошаговая инструкция

Необходимые ингредиенты

• кабачки – 2 средних
• яйца – 2 шт.
• мука – 1 стакан
• соль – по вкусу
• перец – по желанию
• растительное масло – для жарки
• зелень – по желанию

Подготовка ингредиентов

Начните с промывки кабачков. Натерите их на крупной терке, чтобы получить примерно 2 стакана натертых кабачков. Посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость, сжав кабачки в руке или через марлю.

Приготовление теста

1. Разбейте яйца в глубокую миску и хорошо взбейте их вилкой или венчиком.
2. Добавьте натертые кабачки, перемешайте.
3. Посуточное соедините с просеянной мукой, добавьте соль и перец по вкусу. Если любите ароматные блины – вмешайте измельченную зелень.
4. Тесто должно получиться по консистенции, напоминающей густую сметану. При необходимости добавьте ещё муки или воды, чтобы добиться нужной густоты.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Разложите ложкой тесто, формируя изделия толщиной около 1 сантиметра. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Подача

Готовые кабачковые блины лучше подавать горячими. Можно украсить сметаной, йогуртом или свежими овощами. Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или сыра в тесто перед жаркой.