Определение оптимального срока для уборки брокколи

Снимать брокколи рекомендуется, когда соцветия достигают плотной, компактной структуры и их цвет становится насыщенно-зеленым. Обычно это происходит через 70-100 дней после посева, в зависимости от сорта и условий выращивания.

Основные признаки зрелости брокколи

• Цвет: насыщенно-зеленый без желтизны и пожухлых участков.
• Соцветия: плотно сжаты друг с другом, не разветвлены и не распустились.
• Размер: диаметр головки составляет 10-15 см.

Когда лучше собирать брокколи

1. Наиболее подходящее время – до начала распускания цветоносов.
2. Регулярно проверяйте состояние соцветий, чтобы избежать переспевания.
3. Планируйте сбор в сухую погоду, чтобы минимизировать повреждения.

Советы по сбору брокколи

Для аккуратного сбора захватывайте ножницами или острым ножом стебель под соцветиями. Обрезку проводят так, чтобы оставшийся стебель активно развивался дальше, позволяя получить дополнительные побеги и урожай. Лучшее время – раннее утро или поздний вечер, когда температура ниже и брокколи менее подвержена стрессу.