Как приготовить картошку со свининой в духовке вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Выберите свинину с жирком для сочности и вкуса. Лучше использовать фарш, нарезку или куски на косточке – всё зависит от предпочтений. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками или дольками. Для аромата добавьте чеснок, лук и любимые специи: паприку, тимьян, розмарин, черный перец.

Процесс приготовления

1. Обжарьте свинину. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте мясо до румяной корочки. Это запечатает соки и обеспечит насыщенный вкус.
2. Добавьте лук и чеснок. После обжарки свинины положите нарезанный лук и измельчённый чеснок, потушите ещё 2-3 минуты.
3. Подготовьте форму для запекания. Вылейте содержимое сковороды в противень или жаропрочную форму. Распределите по поверхности.
4. Выкладывайте картофель. Куски картофеля равномерно разместите сверху мясной смеси, посолите и посыпьте специями. Можно добавить немного оливкового масла для золотистой корочки.
5. Запекайте. Поставьте в разогретую до 200°C духовку. Время приготовления – 45-60 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым, а свинина – полностью прожаренной.

Советы по улучшению вкуса

• Маринад. Перед приготовлением можно замочить свинину в смеси оливкового масла, уксуса, специях и чесноке минимум на 30 минут.
• Добавьте овощи. В процессе запекания положите морковь, болгарский перец или кабачки для более яркого вкуса и сытности блюда.
• Используйте фольгу. В начале запекания накройте форму фольгой, чтобы мясо было сочным, а затем снимите её за 10 минут до готовности для образования корочки.

Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Такое сочетание простое в приготовлении и радует насыщенным вкусом.