Как приготовить картошку в казане вкусно и просто

Основные шаги для удачной вкусной картошки в казане

Начинайте с выбора качественной картошки. Лучше использовать мясистые сорта, например, «чесночную» или «классическую». Их сохранят форму и хорошо пропекутся. Перед готовкой очистите клубни и нарежьте их крупными кусками – так они равномерно прожарятся и не развалятся.

Подготовка ингредиентов

• Картошка – 1 кг
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Масло растительное – 50 мл
• Соль по вкусу
• Специи – перец, лавровый лист, паприка по желанию
• Чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление

1. Разогрейте казан на умеренном огне и добавьте масло.
2. Обжаривайте лук до прозрачности, пока он не станет мягким и золотистым.
3. Добавьте картошку в казан и аккуратно перемешайте, чтобы все куски покрылись маслом и луком.
4. Посолите и добавьте специи. Не забывайте о перце и лавровом листе для ароматности.
5. Тушите под крышкой на среднем огне, время от времени переворачивая картошку для равномерного пропекания. Обычно это занимает около 20-30 минут.
6. За 5 минут до готовности добавьте целые зубчики чеснока для насыщенного аромата.
7. Пробуйте картошку на вкус, если она мягкая внутри, а корочка золотистая – готово.

Полезные советы для получения лучшего результата

Чтобы добиться одинаковой прожарки, используйте казан с толстым дном. Не забрасывайте сразу всю картошку – лучше обжаривайте порциями, если их много. Если хотите сделать блюдо более сочным, можно добавить немного бульона или воды на этапе тушения. Не стоит забывать о регулярной перемешке, чтобы не пригорела нижняя часть.