Как приготовить кисель из компота пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Выберите свежий или уже используемый компот без мякоти и сетки. Для киселя потребуется 2 стакана компота, 2 ст. ложки крахмала (кукурузного или картофельного), а также по желанию – сахар и лимонная кислота или ваниль для аромата.

Приготовление киселя

1. Процедите компот через сито, чтобы избавиться от ягод, кусочков и примесей. В результате у вас останется чистая жидкость.
2. Перелейте компот в кастрюлю и поставьте его на средний огонь. Если хотите добавить сахар или ароматизаторы, внесите их сейчас и тщательно растворите, доведя до кипения.
3. Растворите крахмал: возьмите 2 столовые ложки крахмала и разведите их небольшим количеством холодной воды или компота, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
4. Добавьте крахмальную смесь в кипящий компот тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это предотвратит образование комков и обеспечит равномерное за thickение.
5. Дайте киселю закипеть и варите его 1-2 минуты после кипения, помешивая. Краска станет глянцевой, а структура – густой и однородной.
6. Снимите с огня и разлейте по порционным формам или стаканам. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы кисель лучше застыл.

Полезные советы

• Добавляйте ваниль или лимонную кислоту для яркого аромата.
• Для насыщенного вкуса используйте компот с ягодами или фруктами.
• Если кисель получается слишком густым, разбавьте его горячей водой и снова доведите до кипения, добавляя крахмал.