Как вкусно приготовить кролика на сковороде

Обжаривайте куски кролика на среднем огне, сначала распределив их по поверхности сковороды без масла, чтобы получилась хорошая корочка. После этого добавьте немного растительного масла, продолжая жарить, пока мясо не станет золотистым и мягким.

Подготовка кролика

Перед началом обработки промойте кролика, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками. Хорошо посолите и поперчите каждую часть, а также добавьте любимые специи: розмарин, тимьян, чесночный порошок или паприку.

Рецепт с пошаговым описанием

1. Маринад: смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока,{em} 1 чайную ложку розмарина и немного соли. Обмажьте куски кролика маринадом и оставьте на 30 минут.
2. Обжарка: разогрейте сковороду, выложите куски и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Не забудьте переворачивать, чтобы мясо равномерно поджарилось.
3. Тушение: после получения золотистой корочки убавьте огонь и добавьте немного жидких ингредиентов: бульона, вина или воды. Тушите под крышкой около 20 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным.

Советы по приготовлению

• Добавляйте в сковороду немного свежего или сушеного тимьяна для более насыщенного аромата.
• Если хотите более насыщенный вкус, используйте в процессе жарки масло с добавлением чеснока и зелени.
• Для разнообразия можете включить овощи – морковь, лук, сельдерей – и тушить их вместе с мясом.

Подача

Готовый кролик выкладывайте на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из картофельного пюре, тушёных овощей или свежего салата.