Как приготовить кижуч в духовке в фольге просто и вкусно

Запекание кижуча в фольге – быстрый и удобный способ сохранить сочность и насыщенный вкус рыбы. Следуйте этим рекомендациям и получите аппетитное блюдо без лишних усилий.

Подготовка рыбы

Выберите свежий кижуч с ярким цветом мяса и неприятным запахом. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом удалите косточки и, по желанию, разделите на порционные куски.

Маринад и специи

Для яркого вкуса смешайте:

• Лимонный сок – 2-3 столовые ложки
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 2-3 зубчика, измельченных
• Свежий укроп или петрушка – по вкусу
• Соль и перец – по необходимости

Обмажьте куски рыбы маринадом и оставьте на 15-20 минут для пропитки.

Запекание

1. На рабочую поверхность положите лист фольги так, чтобы можно было полностью обернуть рыбу.
2. Выложите куски кижуча на центр фольги.
3. Полейте сверху оставшимся маринадом, добавьте порезанные кружки лимона и веточки укропа для аромата.
4. Обверните рыбу, плотно зафиксировав края фольги, чтобы не вытек сок.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. Положите завернутого кижуча на противень и запекайте 20-25 минут.

Подача и советы

Достаньте рыбу из духовки, дайте ей немного остыть и аккуратно раскройте фольгу. Подавайте с свежими овощами или картофельным пюре. Для дополнительного вкуса посыпьте зеленью и сбрызните лимонным соком перед подачей.