Как приготовить косулю с картошкой в духовке пошаговый рецепт

Для приготовления сочной косули с картошкой в духовке потребуется немного времени и свежие ингредиенты. Следуйте этим четким инструкциям, чтобы получить насыщенное и ароматное блюдо.

Ингредиенты

• Косуля – 1,2 кг (предварительно очищенная от пленок и нарезанная порциями)
• Картофель – 1 кг (средние клубни)
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Тимьян, розмарин – по 1 ч. ложке (можно заменить сушеной зеленью)
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка мяса и овощей

1. Обжарьте косулю. На среднем огне разогрейте 1,5 ст. ложки масла. Обжаривайте куски со всех сторон до золотистой корочки, около 8-10 минут. После этого переложите мясо в глубокую форму для запекания.
2. Нарежьте овощи. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, морковь – кружками толщиной 1 см, лук – полукольцами. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Приготовление овощей и маринад

1. Подготовьте духовку. Разогрейте до 180°C. Влейте в форму 150 мл воды или бульона для добавочной сочности.
2. Добавьте картофель. Выложите его слоями или рассыпьте по поверхности. Посолите и поперчите по вкусу, положите лавровые листья.
3. Запекайте. Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте 1,5 часа. За 15 минут до конца снимите фольгу, чтобы картофель зарумянился.

Советы и рекомендации

• Перед запеканием убедитесь, что мясо хорошо промариновалось, чтобы оно стало мягким и ароматным.
• Если любите хрустящую корочку, увеличьте температуру до 200°C за последние 10 минут и снимите фольгу.

Подавайте косулю с запеченным картофелем и свежими овощами. Такое блюдо подойдет для семейного ужина или праздничного стола, радуя насыщенным вкусом и ароматом.