Как приготовить козьи ребра в духовке идеально вкусно
31.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление
Подготовка ингредиентов и маринад
Начните с выбора свежих козьих ребер – они должны быть яркого цвета без посторонних запахов. Для маринада соедините:
- чеснок – 4-5 зубчиков, измельчить;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- separately спрессованный розмарин и тимьян – по 1 ч. ложке;
- соль и перец по вкусу.
Вотрите маринад в мясо и оставьте минимум на 2 часа, желательно на ночь. Это сделает мясо мягче и насытит вкусом.
Процесс запекания
Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку до 180°C. На противень постелите фольгу или пергамент, чтобы исключить прилипание и облегчить очистку.
Запекание
- Выложите ребра на противень одним слоем, добавьте немного маринада сверху.
- Обертайте фольгой, чтобы сохранить сочность, и отправьте в духовку на 1,5 часа.
- Через полчаса снимите фольгу и увеличьте температуру до 200°C. Готовьте еще 30 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком для равномерной подрумянки.
Советы для идеального результата
- Мясо должно стать мягким, легко отделяющимся от кости.
- Обжарка с верхней стороны дает приятную хрустящую корочку, которая подчеркивает вкус.
- Перед подачей дайте ребрам немного отдохнуть под фольгой – это поможет равномерно распределить соки.
Подавать и сочетания
Идеально сочетаются с свежими овощами, картофельным пюре или ароматным соусом на основе йогурта и зелени. Украсьте зеленью или свежими травами для яркости вкуса. Наслаждайтесь сочным, мягким и насыщенным ароматом мясом, приготовленным по этим рекомендациям.
Оставить комментарий