Как приготовить купаты на сковороде дома

Подготовка купат

Перед жаркой убедитесь, что купаты свежие и хорошо охлаждены. Выньте их из холодильника за 10–15 минут до приготовления, чтобы они нагрелись чуть-чуть и лучше прожарились. Не делайте глубокие надрезы, чтобы сок внутри остался сочным.

Обжаривание купат на сковороде

1. Разогрейте сковороду. Выберите емкость с толстым дном и поставьте на средний огонь. Добавьте немного растительного масла – обычно 2-3 столовые ложки на 4-5 купат.
2. Обжаривайте купаты. Поместите их на разогретую сковороду. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно деревянной или силиконовой лопаткой.
3. Проверьте готовность. После образования румяной корочки уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и жарьте еще 5-7 минут. Это обеспечит равномерное пропекание внутри.

Советы и нюансы

• Используйте специи. Перед жаркой посыпьте купаты смесью паприки, перца и любимых приправ. Это добавит вкуса.
• Подрумянивание. Если хотите более хрустящую корку, жарьте купаты на высоком огне первые 2 минуты, потом уменьшите огонь и доведите до готовности.
• Подача. Готовые купаты разместите на салфетке, чтобы убрать излишки масла. Подавайте с свежими овощами, хрустящим хлебом или картофелем по вашему желанию.

Полезные рекомендации

Для равномерного приготовления выбирайте подходящий размер сковороды – чтобы купаты не переплетались и жарились равномерно. Не нужно делать их слишком плотными, тогда внутри останется сырым. Следите за огнем, чтобы не подгорели, и всегда пробуйте на вкус, чтобы понять, когда купаты полностью готовы.