Как приготовить курицу гриль в духовке дома легко и вкусно

Подготовка курицы

Выберите целую курицу массой 1,2–1,5 кг. Обмойте ее и обсушите бумажными полотенцами. Удалите излишки кожи, оставив тонкий слой для сочности. Сделайте глубокие надрезы на поверхности, чтобы специи лучше проникли. Вотрите смесь соли, перца, паприки, чесночного порошка и сушеных трав. Для насыщенного вкуса оставьте мариноваться минимум на 1 час или на ночь в холодильнике.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или решеткой.
2. Положите курицу на решетку грудкой вверх. Можно вставить половинки лимона или веточки розмарина внутрь для ароматизации.
3. Запекайте 1,5–2 часа, периодически поливая соками или маслом. За 20 минут до финала увеличьте температуру до 220°C, чтобы получить хрустящую корочку.

Подача и советы

Дайте курице отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Это сохраняет соки внутри и делает мясо более нежным. Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофеля. Для яркости вкуса можно добавить свежие зелень и лимонные дольки. Если хотите более насыщенный аромат, используйте смесь прованских трав или пряных специй при мариновании.