Как приготовить курицу на шпажках в духовке

Для получения сочных и ароматных шашлыков из куриного мяса выбирайте филе или бедро без костей и кожи. Нарежьте куски толщиной около 3-4 сантиметров, чтобы они равномерно прожарились и остались сочными.

Подготовка ингредиентов

• Мясо: куриное филе или бедро, нарезанное кубиками.
• Маринад: 3 столовые ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 2 зубчика чеснока, по 1 чайной ложке соли и черного перца, специи по вкусу (паприка, паприка, тимьян).

Процесс маринования

Смешайте ингредиенты маринада, залейте им мясо и оставьте минимум на 30 минут. Чем дольше – тем насыщеннее вкус. Можно оставить на ночь в холодильнике для более яркого оттенка.

Нанизывание и запекание

1. Нанизайте куски курицы на деревянные или металлические шпажки, чередуя с овощами – болгарским перцем, луком, кабачками.
2. Если используете деревянные шпажки, предварительно замочите их в воде на 20 минут, чтобы не сгорели в духовке.
3. Разогрейте духовку до 200°С. Выложите шпажки на противень, застеленный бумагой для выпекания.
4. Запекайте 20-25 минут, периодически поливая мясо выделяющимся соком или маринадом для предотвращения сухости.

Советы по подаче

Подавайте горячими, дополнив свежими зеленью и легким соусом. Можно украсить лимонными дольками и подать с гарниром из риса или свежих салатов.

Дополнительные рекомендации

• Температура запекания: 200°С – оптимальный режим для получения румяной корочки и сочности внутри.
• Время готовки: увеличивайте или сокращайте, исходя из толщины кусков и типа духовки.
• Используйте маринад с кислотой: лимон или уксус помогут размягчить мясо и усилить вкус.