Как приготовить куриные желудки вкусно и просто в духовке

Подготовка и маринад

Выберите свежие куриные желудки – они должны иметь приятный цвет и быть без посторонних запахов. Тщательно промойте их под холодной водой, удалите лишний жир и пленки. Нарежьте желудки небольшими кусочками, примерно по 2-3 сантиметра. Поместите в глубокую емкость и добавьте маринад:

• Лимонный сок – 2 столовые ложки для мягкости и яркости вкуса;
• Соль, перец – по вкусу;
• Чеснок – 3-4 зубчика, пропущенных через пресс;
• Паприка или сладкий перец – 1 чайная ложка для цвета и аромата;
• Растительное масло – 2 столовые ложки.

Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы желудки полностью покрылись маринадом. Оставьте на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Слегка смажьте противень или выложите его пергаментом.
3. Выложите маринованные желудки в один слой, чтобы они равномерно пропекались.
4. Посыпьте сверху измельченными травами – укропом, петрушкой или тимьяном для дополнительного аромата.
5. Запекайте 25-30 минут, периодически поливая выделяющимся соком или добавляя немного масла.

Советы и варианты подачи

Для более насыщенного вкуса во время запекания можно добавить к желудкам нарезанные овощи – морковь, лук, помидоры. Они подчеркнут сочность и сделают блюдо более ярким. Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Простота и сытность блюда гарантированы!