Как приготовить куриный плов на сковороде пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 300 г риса сорта длиннозернистого
• 400 г куриной грудки или бедра
• 2 морковки
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 600 мл воды или бульона
• Соль, перец по вкусу
• Специи по желанию: куркума, зира, лавровый лист

Подготовка продуктов

Рис промойте под холодной водой до прозрачности. Мясо нарежьте небольшими кусками, морковь – тонкими соломками, лук – мелко порубите. Чеснок можно оставить целым или измельчить.

Шаги приготовления

1. Обжарка мяса

   Нагрейте сковороду с 3 столовыми ложками масла. Обжаривайте куски курицы до золотистой корочки, примерно 5–7 минут на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Добавление овощей

   Выньте мясо из сковороды и отложите. В оставшееся масло положите лук и морковь. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими и не начнут карамелизоваться, примерно 8–10 минут.

3. Обжарка риса

   Верните мясо в сковороду. Вылейте промытый рис, равномерно распределите. Обжаривайте 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы рис пропитался маслом.

4. Добавление воды и специй

   Аккуратно залейте горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1–1,5 см. Добавьте специи по желанию, лавровый лист и чеснок. Посолите по вкусу.

5. Готовка плова

   Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и томите 20–25 минут, пока рис не впитает жидкость, а мясо и овощи не станут мягкими.

Финальные советы

• Дайте блюду настояться 5 минут под крышкой после выключения огня.
• Перед подачей аккуратно перемешайте, избегая разрыва рисовых зерен.
• Украсьте свежей зеленью для яркости и ароматности.