Как приготовить окуня в духовке с чешуей пошаговая инструкция

Запекание окуня с чешуей сохраняет сочность рыбы и позволяет приготовить ее без лишних хлопот. Следуйте этим рекомендациям, чтобы добиться отличного результата.

Подготовка рыбы

1. Обмойте окуня в холодной воде под проточной водой, убрав остатки грязи и слизь.
2. Удалите внутренности, если их ещё нет. Сделайте небольшой разрез в брюшке и выскребите содержимое ложкой или рукой.
3. Обследуйте рыбу на наличие мелких костей. Можно оставить чешую, так как она послужит защитой во время приготовления.

Приготовление маринада

Для усиления вкуса подготовьте смесь из:

• 1-2 ложек оливкового масла
• сока половины лимона
• чеснока, измельченного в кашицу
• соли и перца по вкусу
• зелени (петрушка, укроп) по желанию

Обмажьте рыбу маринадом, аккуратно распределяя его по поверхности и внутри брюшка. Оставьте на 15-20 минут для пропитки.

Запекание окуня

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания. Можно положить ее на решетку для равномерной прожарки.
3. Добавьте сверху немного масла или лимонного сока для дополнительного аромата.
4. Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут. Время зависит от размера рыбы – чем крупнее, тем дольше.

Подача и советы

Готового окуня аккуратно переложите на тарелку, снимите чешую, если она мешает. Подавайте с гарниром из овощей или картофеля. В качестве соуса отлично подойдут лимонный сок или легкий соус на основе йогурта.

Приятного аппетита!