Как приготовить линь в духовке легко и вкусно
Подготовка рыбы к запеканию
Очистите линь, удалите внутренности, аккуратно промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Чтобы сохранить сочность, оставьте кожу и немного мяса на костях. Посолите рыбу внутри и снаружи, добавьте специи по вкусу – можно использовать черный перец, лавровый лист, укроп или лимонную цедру.
Советы по маринаду
Для более насыщенного вкуса подготовьте маринад на основе свежего лимонного сока, оливкового масла и чеснока. Обмажьте рыбу маринадом и оставьте на 20-30 минут перед запеканием. Такой подход сделает мясо мягким и ароматным.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой или фольгой для облегчения уборки.
- Выложите рыбу на противень. Можно положить линь на решетку, чтобы лишняя влага стекала в поддон.
- Запекайте в духовке 25-30 минут. Время зависит от размера рыбы. Проверить готовность можно, проткнув ножом – мякоть должна легко отделяться от костей.
- В конце приготовления можно посыпать рыбу свежей зеленью или сбрызнуть лимонным соком.
Особенности подачи
Готового линь подавайте с овощным гарниром или молодым картофелем. Можно дополнить блюдо легким соусом из сметаны с зеленью или острого соуса по вкусу. Простая украшение – дольки лимона и свежий укроп создадут приятное завершение.
