Как приготовить морковный торт в домашних условиях

Ингредиенты для морковного торта

Для выпекания 8-10 порций потребуется:

• Морковь – 300 г, натертой на мелкой терке
• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан (200 г)
• Растительное масло – 0,5 стакана (100 мл)
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Корица молотая – 1 чайная ложка (по желанию)
• Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)

Процесс приготовления

Подготовка теста

Разогрейте духовку до 180 °C. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Постепенно добавьте растительное масло, продолжая взбивать. В небольшой ёмкости смешайте муку, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар. Введите сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешайте. Добавьте натертую морковь и тщательно вмешайте её в тесто.

Выпекание

Застелите форму бумагой для выпечки или смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой. Остудите корж на решетке.

Приготовление крема и оформление

Для крема взбейте 200 г сливочного сыра или сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванильного сахара до однородной консистенции. Разрежьте полностью остывший корж на несколько слоёв. Намажьте каждый слой кремом. Соберите торт и смажьте верх и бока оставшимся кремом. По желанию украсьте тертой морковью, орехами или цукатами.

Советы по успеху

• Натертую морковь: используйте свежую и хорошо натертую, чтобы торт был влажным и ароматным.
• Контроль времени выпекания: следите за готовностью, так как духовки отличаются по температуре.
• Крем: сливочный сыр придаст торту насыщенный вкус, а сливочное масло – мягкую текстуру.
• Украшение: для яркости можно добавить нарезанные орехи, цукаты или тертую морковь на поверхность.