Как приготовить морковный торт в домашних условиях
Ингредиенты для морковного торта
Для выпекания 8-10 порций потребуется:
- Морковь – 300 г, натертой на мелкой терке
- Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1 стакан (200 г)
- Растительное масло – 0,5 стакана (100 мл)
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Корица молотая – 1 чайная ложка (по желанию)
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
Процесс приготовления
Подготовка теста
Разогрейте духовку до 180 °C. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Постепенно добавьте растительное масло, продолжая взбивать. В небольшой ёмкости смешайте муку, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар. Введите сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешайте. Добавьте натертую морковь и тщательно вмешайте её в тесто.
Выпекание
Застелите форму бумагой для выпечки или смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой. Остудите корж на решетке.
Приготовление крема и оформление
Для крема взбейте 200 г сливочного сыра или сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванильного сахара до однородной консистенции. Разрежьте полностью остывший корж на несколько слоёв. Намажьте каждый слой кремом. Соберите торт и смажьте верх и бока оставшимся кремом. По желанию украсьте тертой морковью, орехами или цукатами.
Советы по успеху
- Натертую морковь: используйте свежую и хорошо натертую, чтобы торт был влажным и ароматным.
- Контроль времени выпекания: следите за готовностью, так как духовки отличаются по температуре.
- Крем: сливочный сыр придаст торту насыщенный вкус, а сливочное масло – мягкую текстуру.
- Украшение: для яркости можно добавить нарезанные орехи, цукаты или тертую морковь на поверхность.
