Как приготовить макароны фаршированные пошаговая инструкция

Для успешного приготовления начинки и формирования макарон необходимо подготовить все ингредиенты заранее и следовать рекомендациям по технике. Уделите внимание качеству продуктов и точности в выполнении каждого этапа.

Ингредиенты

• 250 г макаронных изделий (лучше использовать большие трубочки или ракушки)
• 300 г говяжьего или куриного фарша
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сыра твердого сорта
• 2 столовые ложки растительного масла
• 120 мл сливок (можно заменить на молоко)
• соль и черный перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) по желанию

Подготовка ингредиентов

1. Отварите макароны в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте. Не переваривайте, чтобы они сохранили форму.
2. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.

Приготовление начинки

Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, до полной готовности фарша. Влейте сливки и тушите еще 2–3 минуты. В конце добавьте часть сыра и перемешайте.

Формирование и запекание

1. Остудите фарш до комфортной температуры, чтобы не обжечься.
2. Аккуратно начините каждую макаронину фаршем с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.
3. Выложите нафаршированные макароны в форму для запекания со слегка смазанной маслом поверхностью.
4. Посыпьте оставшимся сыром и нарезанной зеленью.
5. Запекайте при температуре 180°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Подача

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Можно дополнительно полить сливочным соусом или томатным соусом по желанию.