Как приготовить макароны каннеллони пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Выберите качественные сухие макароны каннеллони без трещин и дефектов. Подготовьте глубокую кастрюлю для варки, сковороду для соуса, форму для запекания и небольшую емкость для наполнения макарон. Запаситесь тёртым сыром, мясным фаршем (или овощами), томатным соусом, яйцом и специями.

Приготовление макарон и начинки

1. Варите макароны: Опустите каннеллони в кипящую подсолённую воду. Варите 8-10 минут, периодически помешивая, чтобы избежать склеивания. После этого откиньте на дуршлаг и остудите под холодной водой.

2. Приготовьте соус: Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавьте мясной фарш, жарьте до полного приготовления. Влейте томатный соус, специи по вкусу (базилик, орегано, перец), тушите 10 минут.

3. Сделайте начинку: В миске смешайте фарш с небольшим количеством яйца и натёртым сыром. Можно добавить мелко нарезанные овощи, если желаете.

Формирование и запекание

Заполните каннеллони начинкой при помощи чайной ложки или кондитерского мешка. Аккуратно разместите их в форму для запекания. Залейте подготовленным соусом так, чтобы макароны были покрыты полностью. Посыпьте сверху оставшимся сыром.

Выпекание

Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. За 5 минут до окончания снимите фольгу, чтобы сыр зарумянился. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей.