Кисло-сладкий соус рецепт и идеи для блюд

Рецепт домашнего кисло-сладкого соуса

Для приготовления насыщенного кисло-сладкого соуса потребуется:

• 200 мл ананасового сока
• 2 столовые ложки уксуса (лучше рисового)
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• горсть ананасов, нарезанных кубиками

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте сок ананаса, уксус, сахар, кетчуп и соевый соус.
2. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. В маленькой миске разведите крахмал в 2 столовых ложках воды, добавьте в кипящую массу.
4. Готовьте соус около 2 минут до загустения, добавьте ананасы и снимите с огня.
5. Дайте остыть и подавайте к мясу, птице или овощам.

Идеи для использования кисло-сладкого соуса

Курица в кисло-сладком соусе

Обжарьте кусочки куриного филе до золотистого цвета. Затем залейте их приготовленным соусом и тушите 5–7 минут. Такое блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой.

Овощи в кисло-сладком соусе

Обжарьте брокколи, болгарский перец и морковь на сильном огне. В самом конце добавьте соус и прогрейте 2–3 минуты. Получится яркое и насыщенное блюдо для вегетарианцев.

Блюда с морепродуктами

Креветки или кальмары быстро обжарьте на сковороде. Перед снятием добавьте соус и перемешайте. Подайте с белым рисом или лапшой.

Советы по подготовке и хранению

Используйте свежие ананасы или консервированные кусочки. Храните соус в герметичной емкости в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей разогревайте, чтобы он стал более насыщенным и густым.

Обновляйте блюда, добавляя кисло-сладкий соус

Используйте его не только как соус, но и как маринад для мяса. Мясо, замаринованное в таком соусе, получается мягким и ароматным. Кисло-сладкий вкус отлично дополнит блюда из говядины, свинины или курицы.