Как приготовить макароны с сыром пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Отмерьте 200 г макарон любых сортов. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте щепотку соли и опустите макароны. Варите их 8–10 минут, помешивая, до состояния «аль денте» – немного мягче, чем для еды. Пока макароны варятся, натрите 150 г твердого сыра на крупной терке. Для варианта с дополнительными вкусами используйте, к примеру, 50 г сливочного масла или 2 яйца.

Приготовление соуса

1. В небольшую кастрюлю или глубокую сковороду положите 50 г сливочного масла.
2. Растопите масло на среднем огне, добавьте 200 мл молока или сливок, доведите до кипения, помешивая, чтобы не пригорело.
3. Уменьшите огонь и добавьте натертый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью расплавился и образовал гладкую смесь.

Соединение ингредиентов

Д Drain макароны через сито, оставляя 50 мл воды, в которой они варились. Переложите их в соус, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрывался сырной заливкой. Если соус получился слишком густым, добавьте несколько ложек воды от макарон, чтобы разбавить его.

Подача и советы

• Подавайте горячими прямо из сковороды или переложите в сервировочную посуду.
• Украсьте сверху зеленью – петрушкой или укропом по желанию.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или жареных луковых ломтиков перед смешиванием соусом.