Как приготовить макароны с яйцами на сковороде быстро и вкусно

Подготовьте ингредиенты и кастрюлю

Залейте воду в большую кастрюлю, доведите до кипения и добавьте соли. Ограничьтесь примерно 1–1,5 литром воды на 100 г макарон. Пока вода закипает, подготовьте яйца: взбейте 2–3 штуки в миске с щепоткой соли и перца.

Приготовление макарон

Бросьте макароны в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке, обычно 7–9 минут. Не забывайте помешивать, чтобы они не слиплись. За 1–2 минуты до окончания варки попробуйте на вкус – пусть останутся немного аль денте.

Обжарка яиц и соединение

Процедите макароны через дуршлаг, оставьте чуть воды для соуса. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, вылейте взбитые яйца. Постоянно помешивая, готовьте их до мягкой запеканочной текстуры – примерно 1 минуту.

Добавьте в яйца сваренные макароны. Перемешайте и прогревайте 1–2 минуты, пока не образуется однородная масса. По желанию, посыпьте сверху свежей зеленью или сырыми специями.

Советы для быстрого приготовления

• Используйте заранее сваренные макароны – их можно держать в холодильнике несколько дней. Тогда весь процесс займет максимум 5 минут.
• Добавляйте специи сразу с яйцами – так объем приготовления увеличится, и блюдо получится ярче по вкусу.
• Готовьте одновременно макароны и яйца – это ускорит весь процесс и снизит расход масла.

Подача и дополнительные идеи

Подавайте горячим прямо со сковороды или выложите на тарелку. Можно дополнить блюдо натёртым сыром, свежей зеленью или порезанными овощами. Вариативность помогает сделать его более насыщенным и интересным.