Как приготовить мелкую стерлядь в духовке вкусно и быстро
30.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление
Выбор и подготовка рыбы
Перед запеканием удалите кости, если они есть, и тщательно промойте стерлядь под холодной водой. После этого просушите рыбу бумажными полотенцами. При необходимости, сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам, чтобы специи лучше проникли внутрь.
Маринад и специи
Для быстрой подготовки используйте смесь из:
- Лимонного сока – 2-3 столовые ложки для мягкости и свежести
- Чеснока – 2-3 зубчика, измельчённые
- Растительного масла – 2 столовые ложки
- Соль и черного перца по вкусу
- Зелени – укроп или петрушка для аромата
Ваш маринад готовит рыбу за 5 минут, она должна промариноваться минимум 15 минут, чтобы пропитаться специями.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- На противень положите пергамент или слегка смажьте его маслом, чтобы избежать пригорания.
- Выложите рыбу, посмотрите, чтобы она лежала в один слой, и равномерно распределите маринад сверху.
- При желании добавьте сверху кружочки лимона или тонкие дольки чеснока для усиления вкуса.
- Запекайте в духовке примерно 20-25 минут – до румяной корочки и мягкости рыбы.
Советы для идеального результата
- Перед запеканием можно обернуть рыбу в фольгу – так она сохранит сочность.
- Проверяйте степень готовности: рыба должна легко разделяться вилкой.
- Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из овощей или картофеля.
Оставить комментарий