Как приготовить минтай с картошкой на сковороде

Подготовка ингредиентов

Очистите 500 г минтая от костей и шкурки, нарежьте на порционные куски. Картофель (около 4-5 штук, среднего размера) очистите и нарежьте тонкими кружками или брусками. Лук репчатый (1 средняя головка) нарежьте полукольцами. Чеснок (3 зубчика) измельчите или нажмите через пресс.

Обжарка картофеля

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите картофель и посолите по вкусу.
2. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, до появления красивой золотистой корочки.
3. Добавьте репчатый лук, готовьте еще 3-4 минуты, пока лук станет прозрачным.

Приготовление минтая

Посолите и поперчите куски рыбы. На другой сковороде разогрейте немного масла и выложите минтай. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. В конце добавьте чеснок и прогревайте еще минуту, чтобы он отдал аромат.

Соединение ингредиентов

Верните картофель с луком в сковороду с рыбой. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить рыбу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут, чтобы все пропиталось ароматами и прогрелось.

Подача

Подавайте минтай с картошкой горячим, украшая свежей зеленью. Отлично сочетается слайсом лимона.