Как приготовить мороженое домаSimple и вкусные рецепты

Рецепт классического ванильного мороженого без заморозки

Для этого рецепта потребуется всего три ингредиента: 2 стакана сливок, 1 стакан сгущенного молока и 1 чайная ложка ванильного экстракта. Взбейте сливки до мягких пиков, аккуратно добавьте сгущенное молоко и ваниль. Переложите смесь в контейнер и отправьте в морозильник минимум на 4 часа. Каждые полчаса перемешивайте, чтобы масса не образовала крупных кристаллов льда.

Вариант с фруктами и ягодами

1. Подготовьте 300 г ваших любимых фруктов или ягод, нарежьте или измельчите их в пюре.
2. Взбейте 400 мл сливок до пышной пены, добавьте 150 г сгущенного молока и фруктовое пюре.
3. Переложите смесь в контейнер, накройте крышкой и заморозьте при температуре -18°C минимум на 4 часа.
4. Перед подачей перемешайте или оставьте кусками, кому как нравится.

Практические советы для идеального домашнего мороженого

• Используйте охлажденные сливки и сгущенное молоко для избежания образования крупных кристаллов льда.
• Добавляйте в смесь орехи, шоколадные кусочки или кусочки фруктов за 30 минут до окончания заморозки, чтобы они не утратили текстуру.
• Для мягкой консистенции выдерживайте мороженое при температуре около -14°C, не дольше 6 часов после заморозки.

Быстрый рецепт ванильного мороженого с йогуртом

Смешайте 2 стакана натурального йогурта, 1 стакан сгущенного молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Взбейте до однородной массы, переложите в контейнер и заморозьте минимум на 3 часа. Для мягкости за 30 минут до подачи оставьте при комнатной температуре.