Как приготовить ножки с картошкой в духовке вкусно и легко

Чтобы добиться сочных ножек и аппетитной картошки, запекайте их одновременно на противне. Такой способ сохраняет сочность мяса и делает овощи особенно ароматными и мягкими.

Подготовка ингредиентов и маринаж

Выберите свежие ножки – они должны быть без признаков заморозки и иметь ровный размер. Картофель очистите и разрежьте крупными кусками, чтобы он пропекся одновременно с мясом. Для маринажа смешайте:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайную ложку паприки
• по желанию – свежие травы: тимьян, розмарин

Обмажьте ножки маринадом и оставьте на 30 минут для насыщения ароматами. Картофель посолите, поперчите и при желании сбрызните лимонным соком – это добавит яркости.

Запекание и советы

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите ножки и картофель на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.
3. Через 20 минут снизу противня сделайте небольшой зазор, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и равномерное запекание.
4. Через 40-45 минут проверяйте готовность: мясо должно легко отделяться от кости, а картофель – быть мягким.
5. За 10 минут до конца можно увеличить температуру до 220°C или включить гриль, чтобы поджарить верх ножек и сделать корочку хрустящей.

Полезные рекомендации

• Для сочности добавьте немного бульона или воды в противень – это создаст пар и предохранит мясо от пересыхания.
• Используйте свежие травы или специи по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус и добавить аромат.
• Перед подачей дайте ножкам отдохнуть 5 минут: это позволит сокам равномерно распределиться по мясу.

Готовое блюдо подавайте с свежими овощами или зеленью. Такой способ приготовления не только прост, но и удается добиться насыщенного вкуса и мягкости мяса, а картофель получается нежным с хрустящей корочкой. Экспериментируйте с приправами и добавками, чтобы создать свою идеальную комбинацию.