Как приготовить объемный прямоугольный торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и формы

Выберите качественные ингредиенты: мука, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и ароматизаторы. Для объёмного торта важен баланс ингредиентов и их свежесть. Подготовьте прямоугольную форму с высоким бортиком, застелите её пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены – смесь должна стать светлой и увеличиться в объеме в два раза.
2. Растопите сливочное масло и немного остудите.
3. Просейте муку с разрыхлителем для равномерного распределения разрыхлителя и удаления комочков.
4. Аккуратно соедините яичную смесь с растопленным маслом, добавляя муку порциями и аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы сохранить воздушность.
5. Добавьте ароматизатор – ваниль, лимонную цедру или кофе по вкусу.

Выпекание

Разделите тесто по форме, разровняйте верх лопаткой или шпателем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут.

Проверяйте готовность деревянной палочкой: она должна выйти сухой из центра торта. Остудите в форме около 15 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите на решётке.

Формирование и украшение

Чтобы получить объемный торт, разрежьте корж на несколько слоёв (обычно 2-3). Каждый слой пропитайте сиропом – смесью воды и сахара или фруктового сока. Затем нанесите крем или варенье между слоями, аккуратно соедините.

Объемность и аккуратность

• Обратите внимание на равномерность слоёв, чтобы торт не получился кривым.
• Используйте плотный крем – сметанный, сливочный или масляный, чтобы придать торт behaved объем.
• Для финального оформления нанесите крем по всему торту, разровняйте кисточкой или шпателем.

Чтобы придать торту более презентабельный вид, украсьте его фруктами, посыпками или натёртым шоколадом.