Как приготовить оладьи в духовке пошаговая инструкция

Превратите привычное блюдо в полезную и менее жирную альтернативу, запекая оладьи в духовке. После правильного выбора ингредиентов и соблюдения технологий, у вас получится пышные, золотистые оладьи без жарки во фритюре.

Подготовка ингредиентов

Для классических оладий на 10 штук понадобится:

• Мука пшеничная – 1 стакан (150 г)
• Кефир – 1 стакан (250 мл)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Масло сливочное или растительное – для смазывания формы
• По желанию: ванильный сахар, ягоды или фрукты

Приготовление теста

1. Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их с сахаром до однородной пышной пены.
2. Постепенно введите кефир, аккуратно перемешивая.
3. Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и соль. Перемешайте до однородной консистенции без комков.
4. Если используете дополнительные ингредиенты, вводите их на этом этапе.

Запекание оладий

Прогрейте духовку до 200 °C. Смягчите форму маслом или застелите пергаментной бумагой, чтобы оладьи не прилипли.

1. Вылейте тесто на противень, разравнивая лопаткой, чтобы оладьи были примерно одинакового диаметра и толщины.
2. Поставьте противень в духовку и выпекайте 15–20 минут. Верх должен стать золотистым, а тесто полностью пропечься внутри.
3. За 5 минут до окончания увеличьте температуру до 220 °C или включите функцию гриля, чтобы получить хрустящую корочку.

Контроль готовности и подача

Готовые оладьи аккуратно выньте из духовки и оставьте на несколько минут остывать. Подавайте с йогуртом, джемом, свежими ягодами или мёдом.