Как приготовить овощи-гриль Мираторг

Начинайте с выбора свежих овощей: баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры черри, шампиньоны и красный лук отлично подходят для жарки. Перед началом подготовьте их, тщательно промыв под холодной водой.

Подготовка овощей

Порежьте овощи на крупные куски или пласты, чтобы они равномерно пропекались и не разваливались. Баклажаны и кабачки нарежьте кружками толщиной около 1-1,5 см, перец – полосками или крупными кусками, шампиньоны оставьте целыми или разрезайте пополам, лук – кольцами или крупными ломтиками.

Маринад и специи

Для придания насыщенного вкуса замаринуйте овощи в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых трав – тимьяна, розмарина или орегано. Замариновка длится 15-30 минут, этого достаточно для насыщения овощей ароматами.

Готовка на гриле

Разогрейте гриль до средней температуры. Чтобы избежать прилипания, смажьте решетку немного маслом или используйте специальные перфорированные лотки для овощей. Выкладывайте подготовленные куски, следите, чтобы они равномерно прожарились. Овощи готовы через 5-7 минут с каждой стороны, их стоит переворачивать аккуратно деревянной или силиконовой лопаткой.

Советы по приготовлению

• При жарке избегайте переизминания овощей – это предотвратит их разваливание.
• Добавляйте дополнительные специи и зелень после снятия с гриля для усиления аромата.
• Подавайте овощи сразу после приготовления с свежими хлебцами или соусами на основе йогурта и зелени.