Как приготовить пеленгаса в духовке просто и вкусно

Разогрейте духовку до 200°C. Очистите пеленгаса от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте рыбу под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем.

Подготовка рыбы

• Натрите пеленгаса смесью соли, черного перца и любимых специй, например, паприки или смеси трав.
• Для более насыщенного вкуса можете натереть рыбу измельченным чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.
• Наметьте несколько надрезов на поверхности рыбы для лучшего пропитывания специями и маслами.

Приготовление

1. Положите рыбу в форму для запекания, заранее застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом.
2. На рыбу выложите ломтики лимона или лайма для придания свежести.
3. Запекайте в духовке около 25–30 минут, пока мясо не станет белым, а кожа – золотистой.

Дополнительные советы для вкусного результата

• Обжарьте немного лука или чеснока на сковороде и добавьте сверху к рыбе за 5 минут до готовности – так придастся аромат.
• Если хотите более сочную рыбу, накройте форму фольгой на первые 20 минут, а за последние 5 минут снимите ее, чтобы образовалась золотистая корочка.
• Подавайте пеленгаса с пучком свежих зелени или запеченными овощами.

Итог

Готовая рыба получит аппетитную корочку, останется сочной внутри и приобретет насыщенный вкус благодаря правильной подготовке и моменту запекания. Не забудьте выбрать свежего пеленгаса и соблюдать рекомендуемое время, чтобы добиться идеального результата.