Как приготовить песочный торт в домашних условиях пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для основы вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана пшеничной муки, 2 желтка и щепотка соли. Для крема – 1 банка сгущенного молока и 150 г сливочного масла. Можно добавить любые начинки по желанию: ягоды, варенье или орехи.

Приготовление песочного теста

1. Размягчите сливочное масло, оставив его при комнате температуры на 20–30 минут.
2. В миске смешайте масло с сахаром, тщательно взбейте до однородной кремообразной консистенции.
3. Добавьте желтки и щепотку соли, продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной.
4. Постепенно всыпайте муку, аккуратно замешивая тесто, чтобы оно получилось мягким и не липким.
5. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Выпекание коржей

1. Разделите охлажденное тесто на две равные части.
2. Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 0,5 см на присыпанной мукой поверхности.
3. Перенесите коржи на противень, застеленный пергаментом.
4. Выпекайте при температуре 180°C 12–15 минут до золотистого цвета.
5. Дайте коржам полностью остыть на решетке.

Приготовление крема

В миске взбейте размягченное сливочное масло с сгущенным молоком до однородной консистенции. Можно украсить торт любыми добавками по вкусу – ягоды, орехи, цукаты.

Сборка торта

1. Положите первый корж на плоскую тарелку.
2. Равномерно распределите часть крема сверху, добавьте начинку или фрукты, если используете.
3. Накройте вторым коржом и повторите слой крема и начинки.
4. Обмажьте поверхность и бока оставшимся кремом.

Окончательное оформление и охлаждение

Украсьте торт по желанию – ягодами, орехами или посыпкой. Поместите торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались и стабилизировались перед подачей. Перед подачей дайте торту немного постоять при комнатной температуре.