Как приготовить пикшу в духовке вкусно и просто
Подготовка рыбы перед запеканием
Начинайте с выбранной пикши. Очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Высушите рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
Маринад и специи
Для придания блюду насыщенного вкуса смешайте:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Лимонный сок или уксус – 1 столовая ложка
- Душистый перец, паприку, тимьян – по вкусу
- Чеснок, измельчённый – 2-3 зубчика
Обмажьте рыбу маринадом, оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
Выбор и подготовка формы для запекания
Возьмите глубокую форму для запекания или противень, застелите его пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Расположите рыбу так, чтобы она не касалась друг друга и стенок формы.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите рыбу в подготовленную форму.
- Посыпьте сверху тонким слоем зелени (укроп, петрушка).
- Добавьте ломтики лимона или лайма на рыбу для аромата и сочности.
- Поставьте форму в духовку и запекайте 20-25 минут.
Проведение проверки готовности и сервировка
Обратите внимание, что пикша готова, когда мясо легко отделяется от костей и имеет матово-белый цвет. Если есть сомнения, проткните острым ножом – сок должен вытечь прозрачный.
Подавайте горячей к сытным гарнирам: картофельному пюре, овощам на пару или свежему салату. Приправьте по желанию дополнительной зеленью или лимонным соком.
